Tässä artikkelissa käsitellään ravitsemuksen periaatetta, jota kutsutaan ”ketogeeniseksi ruokavalioksi” (tai “keto -ruokavalioksi”) lääketieteellisten tietojen analysointiin. Menetelmä testataan vapaaehtoisilla ja varustetaan laajalla massalla. Artikkelissa ei kuitenkaan kuvata koko järjestelmää, mutta yleinen periaate esitetään kunkin vaiheen perustelemalla, mikä on tärkeämpää riippumattomalle tietoisuudelle ja sopeutumiselle niiden kykyihin, ajan, terveydentilaan jne.
Viime aikoina vaaraton ruokavalio on tullut laajalle maailmassa (se on lyhyesti Keto -ruokavalio). Sen ydin on melkein kokonaan sulkea pois hiilihydraatit ruokavaliosta.
Tosiasia on, että hiilihydraattien jakamisesta saadun glukoosin puutteen vuoksi kehon on vaihdettava toiseen energialähteeseen. Hän on valmis tähän etukäteen, koska rasva on tärkein energian lähde, joka on pelastettu "sateisena päivänä".
Hiilihydraatit ovat tärkein energiaa toimittava energialähde huolimatta siitä, että ne antavat vähemmän energiaa KCAL: ssa verrattuna rasvoihin (vastaavasti 4kcal/g ja 9kcal/g). Koska ruumis itse katsoo heitä olevan jonkin verran pieniä. Hän ei edes ennakoinut "parkituspalapeliä", toisin kuin varastoidut rasvat.
Suurin ongelma on antaa keholle hyvä "potku", jotta hän ymmärtää mitä haluamme siitä, ja siten siirretty toiseen tilaan, jossa rasvat hapetetaan. Tätä varten Keto -ruokavalio on kehitetty.
Keto -ruokavalio - yleistä tietoa
Akuutti nykyaikaisuuden ongelma on ylipaino ja liikalihavuus. Tämä on yksi kiireellisimmistä lääketieteellisistä ja sosiaalisista ongelmista. Ylimääräinen paino on yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ja monien muiden patologioiden syistä.
Tämän ongelman vakavuus kasvaa tasaisesti globaalilla taipumuksella lisätä elämän elämää. Joissakin maissa matala asuminen myötävaikuttaa myös liikalihavuuteen väestön väärän rakenteen vuoksi. Ylipainon ja liikalihavuuden torjunta on yksi nykyaikaisten terveydenhuoltojärjestelmien päätehtävistä maailmassa.
Ravitsemusterapeutit tarjoavat yhdessä muiden alueiden asiantuntijoiden kanssa melko suuren joukon menetelmiä ja muotoja tämän pahan torjumiseksi. Mukaan lukien erilaisten ruokavalioiden käyttö. Viimeisen kolmenkymmenen vuoden aikana kiinnostus ei ole aivan tavallinen tapa hallita ylipainoa, joka tunnetaan nimellä Keto -ruokavalio (ketogeeninen ruokavalio) on kasvanut. Selvitetään, mikä se on - Keto -ruokavalio.
Hyväksyvin tapa käsitellä ylimääräistä painoa on rajoittaa ruoan kulutusta. Samanaikaisesti tärkeimmät lääketieteelliset kriteerit on noudatettava - terveysturvallisuus ja tehokkuus.
Tältä osin parhaat tulokset annetaan alhaisen kalorien proteiiniajastavällä ruokavaliolla, jonka energia -arvo on noin 800 kcal päivässä ja vähintään viidenkymmenen gramman proteiinipitoisuus. Jotkut asiantuntijat näkevät kuitenkin tällaisen ruokavalion suhteen epätoivottuihin ja vaarallisiin seurauksiin, kuten hypoglykemiaan, hyperurikemiaan, hyperlipidemiaan, kardioritmia, kolelitiaasia, osteoporoosia jne.
Ja asiantuntijoiden suurin hälytys on ketoositilan mahdollisuus.
Mikä on ketoosi
Kehomme voi vastaanottaa energiaa kolmesta pääryhmästä: hiilihydraateista, proteiineista ja rasvoista. Energia-arvon kannalta rasvat (8-9,7 kcal/g-Here ja tarkoittavat sitten ”puhtaiden” aineiden, ts. Ilman mukana olevan liitäntälaitteen) energia-arvoa) on suurin energiapotentiaali. Hiilihydraatit ja proteiinit ovat vähemmän runsaasti energiaa (noin 4 kcal/g).
Siksi luonto on siis tilaustettu siten, että kehomme käyttää hiilihydraateista valmistettua energiaa normaalissa olemassaolomuodossa ja jättää rasvat hätätapauksiin.
Jos rajoitat hiilihydraattien virtausta tietylle tasolle, keho alkaa käyttää rasvoja ja proteiineja tarvittavan energian tuottamiseksi. Rasvojen aineenvaihdunnan seurauksena muodostuu niin ns. Ketonirungot. Nämä ovat vain kolme kemiallista yhdistettä-asetouxushappoa (asetoasetaatti), beeta-hydroksyksyylihappo (β-hydroksibutiraatti, β-oksyksyylihappo, sosiaalinen pommi) ja asetoni.
Ketonirunkojen tai ketogeneesin muodostuminen on fysiologinen prosessi, ts. Edistymätön osa energianvaihtoa. Tämän vaihdon prosessissa saamme tarvittavan energian.
Kehon todelliset energiavarannot tarjoavat glykogeenin, rasvakudos- ja proteiinirakenteet. Glykogeenivarannot ovat pieniä, ilmeisesti sen varastoinnin biologisen epäasianmukaisuuden vuoksi ja ovat noin 500–700 grammaa, mikä energiaekvivalentti on 2–3 tuhatta kcal.
Kehon oravilla on suurin energiapotentiaali yksinkertaisesti siksi, että niitä on paljon. Mutta proteiinien käyttäminen energiantuotantoon on erittäin epäkäytännöllistä (lihasmassa menetetään pääasiassa).
Ja lopulta rasvat. Vaikka proteiineja on yleensä vähemmän (normaali suhde 1/2), niiden energiakapasiteetti on paljon korkeampi kuin proteiinien. Ei ole täysin helppoa pakottaa kehoa käyttämään kehoa energiatarkoituksiinsa - koska rasvoilla on ”strategisen” merkityksensä lisäksi myös toinen fysiologinen kuorma: hormonien ja bioaktiivisten aineiden synteesi ja aineenvaihdunta, lämpökudoksille, lämpötuotteille, eristykselle ja säilyttämiselle, jolloin pehmytkudoksille, kiinnittäville orgaaneille ja paljon muuta.
Ja vain keto -ruokavalio antaa sinun pakottaa kehon pääsemään ketoositilaan, ts. Aloita rasvojen käyttö energiantuotantoon.
Ketoosi on kehon tila, kun hänet pakotetaan siirtymään rasvojen käyttöön energiantarpeiden täydentämiseksi. Tämä ehto saavutetaan hiilihydraattien käytön merkittävällä rajoituksella.
Keto -ruokavalion edut
Kiinnostus ketogeenisiin ruokavalioihin kasvaa jatkuvasti. Se on ketoosi, joka on rasvakudoksen katabolismin tehokkain mekanismi. Kun ruokavalioterapian suosio ja samaan aikaan akuutti liikalihavuusongelma kasvaa jatkuvasti, Euroopan parlamentti kehotti elintarviketurvakomissioita harkitsemaan Euroopan suosituimpia ja tieteellisesti perustuvia ruokavalioita.
Muodostettu ryhmä tutki kattavasti noin 15 matala kalorien ruokavaliota (NKD) soveltamisen turvallisuuden, indikaatioiden, absoluuttisten ja suhteellisten vasta -aaltojen, sivuvaikutusten, komplikaatioiden jne. Kolme lukua ryhmän raportista oli omistettu ketoosille - ketoosille ja proteiinikatabolismille NKD: n, ketoosin ja Calsium -tasapainon suhteen NKD: n ja ketoosin ja hyperuriemian kanssa.
Syyskuussa 2002 asiantuntijaraportti hyväksyttiin Euroopan parlamentin komission kokouksessa. Raportissa todetaan, että nykyisistä vasta -aiheista huolimatta suurin osa ruokavalioista jaetaan vähittäismyynnin kautta. Lääketieteelliset laitokset käyttävät neljää ruokavaliota, ja vain yhtä käytetään lääketieteellisessä valvonnassa. Vain lääkäri voi rekisteröidä tällaisen ruokavalion.
Tämän ruokavalion kaksi ensimmäistä vaihetta ovat ketogeenisiä, joten ruokavalioon ei tule liittyä nälän tunne, ja niiden tulisi olla melko tehokkaita.
Oikein koottu keto -ruokavalio ei ole vaara, paitsi silloin, kun tämä ruokavalio on täysin vasta -aiheinen.
Joten mitkä ovat Keton ruokavalion edut:
- Melko nopea ylipainoinen menetys;
- Vähentynyt verensokeri;
- Suorituskyvyn parantaminen;
- Aivojen toiminnan parantaminen;
- Nälän tunteen puute matalan kalorien ruokavalioihin verrattuna;
- "Huonon" kolesterolin tason lasku, koska se ei tunnu oudolta;
- Verenpaineen lasku, jos se on korkea;
- Insuliinitason normalisointi tyypin 2 diabeteksessä;
- Iho -tilan parantaminen aknella jne.
Ketonirungot tarjoavat muun muassa noin 80% aivojen koko tarpeista energiaa varten ja niillä on psykotoniset ominaisuudet masennuslääkevaikutuksen muodossa.
Ketogeenisen ruokavalion vaarat
Ketogeenisen ruokavalion päävaara on liioitella sitä. Jotkut ihmiset rajoittavat itseään liikaa ruoasta, joka pyrkii nopeaan painonpudotukseen. Tätä ei pitäisi sallia. Sinun on ehdottomasti noudatettava henkilökohtaisia asenteitasi ("makro"), jotta tasapaino ei kata. Muutoin on mahdollista, että ketoosi menee ketoasidoositilaan, kun kehossa on liian monta ketonirunkoa. Tämä on erittäin vaarallinen tila, joka uhkaa useiden elinten työn rikkomista ja ensinnäkin maksaa.
Ketoosilla on itsesääntelymekanismi, kun ketonirunkojen lukumäärän lisääntyessä niiden aineenvaihdunnan prosessi on ”hidastunut”. Mutta maailmassa on raja, joten sinun on noudatettava tarkasti ruokavalion vakiintuneita ominaisuuksia. Keto -ruokavalio on vasta -aiheinen tyypin 1 diabetekseen (tämän tyyppisellä diabeteksellä, ketoosi ja ketoasidoosi voi kehittyä itsenäisesti).
Keto -ruokavalio ei myöskään ole kategorisesti yhteensopiva alkoholin käytön kanssa. Tämä on myös vaarallista välttää tilanteita, jotka voivat johtaa kuivumiseen.
Kuinka päästä ketoosiin oikein
Keto -ruokavalio ei ole yksi ruokavalioista, jotka voit aloittaa ja lopettaa haluamasi. Keho tarvitsee jonkin aikaa sopeutuakseen tähän ruokavalioon ja päästäkseen ketoosiksi kutsuttuun tilaan. Prosessi kestää yleensä 2–7 päivää ja riippuu kehon henkilökohtaisista ominaisuuksista, fyysisen aktiivisuuden tasosta ja ravitsemuksen tyypistä. Jos tarvitaan ketoositilaan mahdollisimman nopeasti, sinun on käytettävä energiaa tyhjään vatsaan ja rajoitettava hiilihydraattien kulutusta 20 grammalla päivässä tai jopa vähemmän. Tässä tapauksessa on tarpeen seurata kulutetun nesteen määrää.
Nopeutettua pääsyä ketoositilaan voit käyttää Fat Post -nimistä menetelmää. Rasva viestiin liittyy kulutus 1000 - 1200 kcal päivässä, kun taas 80 - 90% prosentista tulee rasvasta. Tämä voi kestää hyvin lyhyen ajan, enintään 5 päivään (yleensä 2–3 päivää), pitkäaikainen rasva-nälkään voi olla vaarallinen terveydellesi!
Ketoosi voidaan hallita käyttämällä indikaattorinauhoja, jotka määrittävät virtsan ketonirunkojen tason. Alun perin tätä menetelmää ehdotettiin eläinlääketieteelle, mutta se toimii myös henkilön tapauksessa. Tällaisten mittausten tarkkuus on pieni, ja pääsääntöisesti näillä testeillä voidaan arvioida vain ketoositilan esiintyminen tai sen puuttumisen suhteen, mutta ei ketoosin asteen suhteen. Joten tätä indikaattoria voidaan pitää vain apulaisena. Indikaattorinauhoja voi ostaa apteekkeista tai Internetin kautta.
Kuinka ymmärtää, että olet ketoositilassa
Kuten edellä mainittiin, yksinkertaisin ja edullisin (mutta ei kustannuksella!) -Menetelmä ketoosin asteen mittaamiseksi on käyttää erityisiä raitoja (jotain kuten licmus -papereita, joita käytetään nesteiden happamuuden mittaamiseen). Kehossa on myös edistyneempiä menetelmiä ketonirunkojen pitoisuuden mittaamiseksi.
Laitteet, jotka mittaavat ketonirunkojen tasoa uloshengitetyssä ilmassa. Ne ovat tietysti kalliimpia kuin nauhat, mutta ne palvelevat paljon pidempään ja mittaustarkkuus on paljon suurempi. Tarkin mittausmenetelmä (kotimaisissa olosuhteissa) on laitteet, jotka mittaavat veressä olevien ketonirunkojen tasoa. Ne toimivat kotitalouden glukometrien kaltaisuuteen, jotka käyttävät diabeetikoita verensokerin mittaamiseen. Nämä ovat erittäin tarkkoja laitteita, mutta valitettavasti eivät halpoja. Jos noudatat tarkasti henkilökohtaisia suosituksiasi, jotka on laskettu keto -laskurin avulla, sinulla ei ole kiireellistä tarvetta instrumentaalisiin mittauksiin. On melko tarkkaa noudattaa ruokavaliota ja arvioida tilaasi subjektiivisilla tuntemuksilla.
Johtopäätös
Puhuimme ajanjaksoista. Kolme jaksoa syötetään yksi ympyrä. Tällaiset ympyrät voidaan haluttaessa tehdä 4-6: een. Sitten loput suositellaan, koska tämä menetelmä on kuitenkin nopea tapa laihtua - tämä on kehon stressi. Keto -ruokavalio ei ole tapa kiduttaa vartaloasi. Päinvastoin, tämä on tapa tuoda kehomme mukavasti normaaliksi.
Kaikkien suositusten mukaisesti tulokset näkyvät ensimmäisen ympyrän jälkeen (vähintään 1,5 kg kokeen osallistujien keskuudessa). Veden määrä painosta riippuen voi vaihdella, mutta ei voi olla vähemmän kuin 1,5 litraa päivässä puhdasta vettä (tee, kahvi jne. Juomat erikseen!).